- Τρεις ώρες πριν να ψήσεις ή από το προηγούμενο βράδυ, ετοίμασε την μαρινάδα. Ανακάτεψε το βαλσάμικο ξύδι, τη σως σόγιας, τη μαύρη ζάχαρη, το μέλι, τις σκελίδες σκόρδων τριμμένες και τα μπαχαρικά.
- Κράτησε ένα μικρό φλιτζάνι από τη μαρινάδα ξεχωριστά χωρίς να ακουμπήσει το κοτόπουλο.
- Τοποθέτησε μέσα στη μαρινάδα τα κοπανάκια και κάλυψε το σκεύος με μια μεμβράνη.
- Προετοίμασε την ψησταριά με κάρβουνα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ένα τηγάνι τύπου γκριλ, αν δεν έχεις ψησταριά.
- Όταν δεν έχει φλόγα, αλλά η θερμοκρασία είναι έτοιμη για ψήσιμο, στρώσε τα μπουτάκια πάνω στη σχάρα και ψήσε για περίπου 15-20 λεπτά κάθε πλευρά. Η εξωτερική επιφάνεια θα μαυρίσει λόγω ζάχαρης και μελιού και είναι φυσικό.
- Λίγα λεπτά πριν τελειώσουν τα μπουτάκια και τα βγάλεις από την ψησταριά, άλειψε τα με λίγο από το μίγμα της μαρινάδας που κράτησες και δεν ακούμπησε το κοτόπουλο.
- Στη συνέχεια άδειασε τα σε μια πιατέλα μαζί με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι.
Κοπανάκια Κοτόπουλου με Μέλι & Βαλσάμικο
Food blogger ‘the living manna’
Food blogger ‘the living manna’
Κοπανάκι Κοτόπουλο
Μερίδες
4-6
Προετοιμασία
15 λεπτά
Χρόνος
μαγειρέματος
30-40 λεπτά
Συστατικά
- 3 συσκευασίες κοπανάκια κοτόπουλου Αγγελάκης
- 200 ml βαλσάμικο ξύδι
- 85 ml σως σόγιας
- 100 γρ. μαύρη ζάχαρη
- 140 γρ. μέλι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 3/4 κ.γ. πιπέρι
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ. γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
- Λίγο σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα
