Μπιφτέκι κοτόπουλο με βρώμη στον φούρνο με αγκινάρες, baby πατάτες, καρότα και ελιές
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις αγκινάρες και τις baby πατάτες στα 8 και τα καρότα σε διαγώνιες λεπτές φέτες. Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο Σοτάρετε τα λαχανικά, τις αγκινάρες μαζί με τις baby πατάτες και τα καρότα για 4-5 λεπτά, πασπαλίζοντας […]
Μπιφτέκια με ψιλοκομμένη τομάτα και πιπεριά
Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε ένα πυρέξ με λαδόκολλα και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20-25 λεπτά (αναλόγως τον φούρνο). Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας σε καρε και τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο και τον χυμό από το λεμόνι. Όταν τα μπιφτέκια είναι έτοιμα σερβίρουμε σε […]
Κοτόπουλο με εσπεριδοειδή και γιαούρτι
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C αερόθερμο. Πλένετε το πορτοκάλι και το λεμόνι, τα κόβετε στη μέση και τα στύβετε. Κρατάτε στην άκρη τους χυμούς σε ένα μεγάλο μπολ και κόβετε τις φλούδες σε χοντρά κομμάτια. Ρίχνετε στο μπολ με τους χυμούς, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το μέλι, το κάρι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε […]
Αρακάς λεμονάτος με φιλέτο μπούτι κοτόπουλο και πράσινα λαχανικά
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κολοκυθάκι στην μέση κατά μήκος και μετά σε φέτες, την πράσινη πιπεριά σε μικρά, λεπτά μπαστουνάκια, τις baby πατάτες στα 6 και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το πράσο. Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές. Τοποθετείτε μία μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα […]
Γιορτινό κοτόπουλο γεμιστό με συκωτάκια και σάλτσα gravy
Η μαρινάδα Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας, ανακατεύουμε και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο συμπληρώνοντας με όσο κρύο νερό χρειάζεται ώστε να καλυφθεί. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο ψυγείο για 8 ώρες. Κατόπιν βγάζουμε το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε, εξωτερικά, με απορροφητικό χαρτί και το αλατοπιπερώνουμε στο εσωτερικό του. Η γέμιση Στο […]
Επικό burger με μπιφτέκι κοτόπουλου από Ελαιοπουλάκι
Σκουπίζουμε τα μανιτάρια και στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Σωτάρουμε τα μανιτάρια και αλατοπιπερώνουμε. Όταν μαλακώσουν αρκετά τα βγάζουμε από τη φωτιά. Στο ίδιο τηγάνι αφού το σκουπίσουμε ψήνουμε τα μπιφτέκια κοτόπουλου Ελαιοπουλάκι για 5 με 6 λεπτά από κάθε μεριά. Κόβουμε τα ψωμάκια στη […]
Κανελόνια με κιμά κοτόπουλο
Τοποθετείτε τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλο σε μια μηχανή κιμά και τα περνάτε 2 φόρες ώστε να γίνει ψιλοκομμένος. Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετείτε ένα μεγάλο, βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το […]
Κοτόπουλο κοκκινιστό με σκιουφιχτά
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα μπούτια στα 2, δημιουργώντας 4 κομμάτια. Τοποθετείτε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο. Θωρακίζετε καλά τα κομμάτια, να πάρουν καλό χρώμα από παντού, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Όση ώρα το κοτόπουλο θωρακίζετε σε ένα ξύλο κοπής […]
Μπριάμ με κοτόπουλο
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις πατάτες, το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε μπουκιές, το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τα τοματίνια στην μέση κατά μήκος. Τοποθετείτε μία σοτέζα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο και θωρακίζετε καλά τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλο, από όλες […]
Σπιτικό burger με φιλέτο κοτόπουλο ψημένο με μουστάρδα, πάπρικα και μέλι
Σοτάρουμε τα στήθη κοτόπουλο σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο και τα αλείφουμε με την μαρινάδα Τα κόβουμε στη μέση και συνεχίζουμε το ψήσιμο και από τις δύο πλευρές. Παίρνουμε τα ψωμάκια τα ανοίγουμε και περνάμε την σος μαγιονέζας. Στρώνουμε το μαρούλι, το τυρί, το στήθος κοτόπουλο, την τομάτα και κλείνουμε με το ψωμάκι. Πλένουμε […]
