Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε ένα πυρέξ με λαδόκολλα και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20-25 λεπτά (αναλόγως τον φούρνο).
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας σε καρε και τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο και τον χυμό από το λεμόνι.
Όταν τα μπιφτέκια είναι έτοιμα σερβίρουμε σε ένα πιάτο.
Προσθέτουμε από πάνω τα λαχανικά μας.
Τρίβουμε λίγο φέτα και συνοδεύουμε με μια πίτα κομμένη στα τέσσερα.
