Βάζουμε τα φιλέτα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε καλά και από τις 2 πλευρές.
Μόλις σοταριστούν, ρίχνουμε 400ml ζωμό κοτόπουλου, σκεπάζουμε το τηγάνι και τα μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από το τηγάνι, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και καθαρίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας.
Ρίχνουμε στο τηγάνι 5 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
Ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να το ρουφήξει.
Προσθέτουμε το μπρόκολο και περίπου 900ml. ζωμό κοτόπουλου (αν χρειαστεί, θα προσθέσετε λίγο παραπάνω).
Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κάθε 2-3 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο το κριθαράκι, βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και τα ανακατεύουμε.
Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος (μπορούμε να παραλείψουμε το αλάτι).
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
