Γεννημένη στη Χαλκίδα, η Νεκταρία Αγγελάκη συμμετείχε ενεργά στην οικογενειακή επιχείρηση από νεαρή ηλικία. Κατά τη διάρκεια των μαθητικών και φοιτητικών της χρόνων, εργάστηκε στο τμήμα Λογιστηρίου της εταιρείας των γονιών της, αποκτώντας πολύτιμη εμπειρία και εμβάθυνση στις λειτουργίες του οργανισμού.

Παρά το γεγονός ότι είναι πτυχιούχος τοπογράφος, η έντονη κλίση της στα οικονομικά την ώθησε να ακολουθήσει αυτόν τον τομέα και να εξελίξει τις γνώσεις και τις δεξιότητές της σε επαγγελματικό επίπεδο.

Αφού απέκτησε πλούσια εμπειρία και σε άλλες εταιρείες, η Νεκταρία επέστρεψε στην ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Α.Ε. το 1997, αναλαμβάνοντας αρμοδιότητες ως Υπεύθυνη Ελέγχου Προμηθευτών, Πληρωμών και Εξαγωγών. Η συνεισφορά της ήταν καθοριστική για τη βελτίωση των διαδικασιών και αποδοτικότητας στον τομέα των προμηθευτών και των εξαγωγών, θέση στην οποία παραμένει μέχρι και σήμερα. Από τη θέση της αυτή, συνεχίζει να διασφαλίζει την εσωτερική συνοχή της εταιρείας, ενισχύοντας τη διαφάνεια και την αποτελεσματικότητα των διαδικασιών.