Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Θωρακίζετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές να πάρουν και ωραίο χρώμα από παντού. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το αποσύρετε από το τηγάνι, το τοποθετείτε σε ένα μπολ και ξαναβάζετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το βούτυρο να λιώσει και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τις φέτες λεμονιού για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς για να μαλακώσουν και να μελώσουν αλλά να μην πάρουν χρώμα. Πασπαλίζετε με το αλεύρι, ανακατεύετε καλά, προσθέτετε πάλι το κοτόπουλο, πασπαλίζετε με την σκόνη ginger, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.
Σβήνετε με το λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλο μαζί με τους κόκκους μπαχάρι, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το κοτόπουλο να σιγομαγειρευτεί για 45-50 λεπτά. Στα τελευταία 10 λεπτά προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και τα κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης.
