Όση ώρα ψήνονται τα φιλετίνια, σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις πιπεριές σε μικρά μπαστουνάκια.

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Σοτάρετε τις πολύχρωμες πιπεριές για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σβήνετε με το λευκό κρασί, αποσύρετε τις πιπεριές από το τηγάνι και τις τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Για το spread αβοκάντο, σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε τα αβοκάντο μαζί με το γιαούρτι,  το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Γεμίζετε τα tacos πρώτα με λίγο spread αβοκάντο, από πάνω τις σοταρισμένες πιπεριές, τα φιλετίνια και τέλος άλλο λίγο spread.

Όση ώρα ψήνονται τα chicken strips, σε ένα βαθύ πιάτο τοποθετείτε τα αυγά μαζί την κρέμα γάλακτος, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε πολύ καλά.

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Στην συνέχεια βουτάτε στο αυγό μία-μία τις φέτες του ψωμιού μέχρι να απορροφήσουν από το μείγμα αυγού και κρέμας και μετά τις στραγγίζετε ελαφρώς για να τις ψήσετε.

Ψήνετε τις αυγόφετες μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις 2 μεριές και όταν είναι έτοιμες τις αποσύρετε από το τηγάνι και τις τοποθετείτε πάνω σε ένα ξύλο κοπής.

Μοιράζετε ισομερώς στις αυγόφετες τα υλικά ξεκινώντας από τις φέτες gouda, από πάνω τα τοματίνια κομμένα σε τέταρτα και τέλος τα chicken strips.

Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για την σάλτσα γιαουρτιού, το γιαούρτι, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις τομάτες και την γραβιέρα σε λεπτές φέτες.

Απλώνετε τις τορτίγιες σε ένα ξύλο κοπής, τις αλείφετε με την σάλτσα γιαουρτιού, απλώνετε την γραβιέρα, από πάνω τις φέτες τομάτας και τέλος τα φιλετίνια κοτόπουλου.

Τυλίγετε καλά, κόβετε στην μέση, ελαφρώς διαγώνια και σερβίρετε.

Τα αλέθετε να γίνουν πολτός και με αυτόν φτιάχνετε δίσκους διαμέτρου 15 εκ περίπου πάνω σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί. Με τη ράχη του κουταλιού απλώνετε καλά το μείγμα για να γίνει λεπτή η στρώση και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στον αέρα για 7 λεπτά περίπου, μόλις στερεοποιηθούν είναι έτοιμα.

Συνεχίζετε όμοια με όλο το μείγμα. Όταν ολοκληρωθούν ανοίγετε μια συσκευασία Φιλετίνια Kοτόπουλου – Strips Mama’s Αγγελάκης, τα βάζετε στο ταψί και τα ψήνετε στους 180°C, στον αέρα για 20-22 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν.

Ανοίγετε ένα-ένα τα wrap και τα γεμίζετε με 1 φύλλο μαρούλι, από πάνω απλώνετε 1,5 κουταλιά σούπας cottage cheese, 1-2 Φιλετίνια Kοτόπουλου – Strips ΑΓΓΕΛΑΚΗ, αλείφετε λίγη μαγιονέζα, τυλίγετε και είναι έτοιμα!

Μπορείτε να τα σερβίρετε με extra ψημένα φιλετίνια ή κάποια σάλτσα ή σαλάτα.