Ο Θανάσης Σίδερης διαθέτει πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων, με εξειδίκευση στη συντήρηση και την παραγωγή. Ξεκίνησε την καριέρα του το 2000 στην Αγγελάκης Α.Ε. και κατείχε διάφορες θέσεις ευθύνης, όπως Υπεύθυνος Φορτώσεων, Υπεύθυνος Τεμαχιστηρίου-Τυποποίησης και Υπεύθυνος Παραγωγής Εργοστασίου.

Από το 2008 έως σήμερα, εργάζεται ως Υπεύθυνος Τεχνικού Τμήματος και Τμήματος Συντήρησης, συντονίζοντας την ομάδα συντήρησης, παρακολουθώντας τη λειτουργία των γραμμών παραγωγής και εποπτεύοντας την εγκατάσταση και παρακολούθηση ζυγιστικών συστημάτων.

Έχει άδεια Εργοδηγού-Μηχανολόγου και Μηχανολογικών Εγκαταστάσεων Γ’ Βαθμίδας και έχει παρακολουθήσει το σεμινάριο «Added Value Products» στην Ολλανδία το 2007. Διαθέτει ισχυρές οργανωτικές ικανότητες, εμπειρία σε ομαδικά έργα και καλές γνώσεις υπολογιστών.